Перед вами отличный рецепт закусочного торта. Такой "Наполеон" ,конечно, больше порадует мужчин, он очень сытный и сочный.Четыре взрослых голодных мужчин будут точно сыты.
Для теста:
4 стакана муки, 3 ст.л. оливкового масла, пачку сухих дрожжей, пару ч.л. соли, 1.5 стакана теплой воды.
Для мясного крема:
полкило говяжьего фарша, пару луковиц, 3-4 зуба чеснока, пару помидор, ст.
л. томатной пасты, пару ч.л. перечной пасты или половину большого красного перца, петрушка.Для чесночного соуса:
иогурт , чеснок и соль.
Делаем тесто. Все вымешиваем, и ставим в теплое место. Я обычно грею духовку несколько минут, выключаю, и ставлю туда тесто, на час.
А пока занимаемся кремом.
На паре ст.л. оливкового масла обжариваем мелко нарезаный лук, до размягчения
Добавляем фарш
Обжариваем несколько минут до изменения цвета. Добавляем томатпасту, перечную пасту или мелко нарезаный перец и ч.л. паприки, и нарезаные ошкуреные помидоры
Жарим несколько минут и вливаем 1.5 стакана воды. Солим-перчим
Тушим под полуприкрытой крышкой полчаса.
А тем временем тесто подошло
Насыпаем немного муки на стол и обминаем тесто, выпуская газики.
Делим на куски размером с небольшой мандарин, должно получица штук 11-12 "фруктов".
Раскатываем в тонкую лепешку, диаметром 20-23 см
И обжариваем на сковородке без масла на огне немного выше среднего с обеих сторон
Повторяем, и складываем коржи стопачкой
В фарш добавляем мелко нарезаную петрушку. Начинка должна быть довольно жидкая. Проверяем на соль-перец
На нижний корж намазываем крем тонким слоем
Накрываем другим коржем и повторяем. И повторяем. И повторяем..
Сверху размазываем остатки
Даем постоять минут пять. Нарезаем.
Для иогуртного соуса просто смешиваем полстакана иогурта с натертым зубом чеснока и солим по вкусу.
Получается вкусно и очень нажористо...
Свежие комментарии