На нашем сайте в посте о пользе молочных продуктов была ссылка на рецепты от шеф-повара (http://www.3vden.ru/retsepty-ot-shef-povara/). Я для себя выбрала несколько, и это первый из них, опробованный в воскресное утро.

Я от себя добавила соли. Все остальные пропорции оказались идеальными, и блины на ряженке, приготовленные заварным способом, получились кружевными и очень ароматными.

Основные

ряженка

½ л

мука

2 стакана

сахар демерара

½ ст. л.

соль

½ ч. л.

яйца куриные

2 шт.

растительное масло рафинированное

3 ст. л.

вода

2 стакана

сода

1 ч. л.

 

ШАГ 1

В глубокой миске с помощью венчика слегка взбить яйца с сахаром и солью.

ШАГ 2

Влить ряженку и всыпать соду. Небольшими порциями начинаем просеивать муку, после каждой порции тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Тесто должно быть похоже на густую сметану. Включаем чайник.

ШАГ 3

Начинаем аккуратно порциями вливать горячую воду, одновременно тщательно перемешивая. Добавьте в тесто масло, перемешайте и оставьте немного постоять (10–15 минут).

 

ШАГ 4

Выпекайте блины на сухой сковородке любимого размера. Мне больше нравятся маленькие.

ШАГ 5

Едим, кому с чем нравится. Этот вариант я приготовила для себя. Супругу нравится больше сметана к блинам.