Баклажанные бутики с мясом)))

3 баклажана 

300 г фарша (соль, перец, зелень по вкусу)

Для кляра:

1 яйцо, немного воды (как вариант: майонез, пиво),

мука (тесто должно получиться как на оладьи)

Баклажаны нарезаем кружочками, солим, даем постоять минут 10, как только дадут сок - слегка отжать.

Берем кружочек баклажана, на него 1 ч.

л. фарша, накрываем вторым кружочком, обмакиваем в кляр и обжариваем в растительном масле!

Можно использовать кабачки, получается очень нежно!))