КОТЛЕТЫ СУЛТАНСКИЕ

На 2-3 порции понадобится 150 гр молотого мяса . 1 чайная ложка томатного пюре. 4 картофелины. 3 яйца. Половина головки лука. соль,перец,зелень петрушки ,1 мускатный орех,тертый сыр.Мясо вместе с луком томатом и пряностями ожарить. Картофель сварить в кожуре.Очистить, размять смешать с 1яйцом ,мукой,солью так чтобы масса была сравнительно мягкой.Полученную массу выложить ровным слоем на стол и стаканом вырезать лепешки. На середину лепешки положить обаренный фарш , сверху накрыть второй лепешкой. Сформировать котлеты . Смочить в кляре из 2 яиц,соли,муки и небольшого колличества воды ( как на блинчики). Запанировать в сухарях и обжарить.Сразу же посыпать терым сыром. Подать с салатом или кетчупом . Кто как любит. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !