Завтра - День России 12 июня. Со многими событиями в жизни связан у меня этот день. Помню как 1996 году, приехав из Питера в подмосковный Серпухов, вместо того, чтобы сразу пойти к любимым родственникам я с мужем (теперь уже бывшим) ринулись в рядом стоящую школу - чтобы проголосовать за Ельцина. 
Мы тогда верили в честные выборы 
.
А много позже - через 7 лет я встретилась случайно с нынешним на тротуаре возле дома подруги, мы тогда еще были на "вы" и по имени-отчеству (он был моим студентом-заочником) и с тех пор практически не расставались...
А сегодня - просто небольшое застолье на работе (сокращенный рабочий день без обеда и все такое) и я, стараясь приобщить коллектив к уменьшению килокалорий в рационе (хотя бы на денек) и найдя подходящий рецепт на просторах инета, приготовила вот такой салат. Может быть тому, кто не может расстаться с "оливье" - пригодится!
Ингредиенты: консервированный зеленый горошек — 1 баночка, вареная куриная грудка — 1шт. ( около 500 гр.), вареный картофель — 3 шт. (400-450 гр.), вареная морковь — 1шт. (около 100 гр.), вареные яйца — 3 шт., свежие огурцы — 400 гр., лук — 1 небольшая луковица, йогурт не сладкий — 300 гр., горчица — 1 чайная ложка, соль, молотый черный перец - по вкусу.
Курицу порезать мелко. Картофель, морковь, яйца, огурцы - порезать кубиками, луковицу - мелко. Все смешать, добавить горошек (не забыть воду слить).
Заправка: смешать несладкий йогурт (у меня "Био-Макс") с горчицей, солью и перцем.
Добавляем заправку к салату, перемешиваем, при необходимости доливаем йогурт, солим.
Получилось неожиданно свежо и вкусно! Это при моем-то отвращении к "Оливье" еще с советского детства... Да радует и энергетическая ценность - менее 81 кКал (у автора рецепта в заправке йогурт смешивался с майонезом, я взяла только йогурт). Приятного аппетита! 
P.S. "Почему вы заправляете салат «Оливье» детским кремом? - У мужа от майонеза лицо щиплет." 
Свежие комментарии