СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

•          2 стакана белой крупной фасоли
•          1 кг. свинины
•          3 ст.л. растительного масла
•          100 г. сливочного масла
•          соевый соус
•          коричневый сахар, перец чили, перец черный молотый, душистый перец
•        лавровый лист, зелень петрушки или базилика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.      Фасоль  промыть в проточной воде и замочить на 5-6 часов.

2.      Свинину натереть солью и перцем, сбрызнуть соевым соусом и целым куском обжаривать со всех сторон на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.

3.      С набухшей фасоли слить воду, добавить лавровый лист, черный и душистый перец, коричневый сахар и перец чили по вкусу. Свинину нарезать крупными кусками, переложить к фасоли и полить жиром, образовавшимся при жарке мяса.

4.      Фасоль с мясом выложить в огнеупорную посуду и подлить бульона так, чтобы покрылась фасоль. Плотно закрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 120-130 градусов несколько часов до готовности.

5.      При подаче на стол добавить кусочки сливочного масла и рубленую зелень.

        Юлия Бондарева