Белая рыбка является источником фосфора, лизина, а также витамина Д.
Несмотря на огромное число плюсов, не все любят кушать рыбные блюда. Все зависит от умений хозяйки и вкуса готового продукта после его приготовления. Например, из филе минтая, а это довольно демократичная в финансовом плане рыбка, можно создать различные котлетки с потрясающими вкусовыми характеристиками и ароматом.
В рецептуре участвуют яйца любой категории и сухари для панировки, обжаренный репчатый лук или свежий, а также картофель. При этом запах блюда не будет раздражать, как это часто бывает. Что касается способа готовки, то котлетки из рыбы часто прожаривают на сковородке или «тушат» в мультиварке или духовом шкафу. Также закуску из минтая (филейной его части) можно довести до состояния готовности на пару. Она получается не менее сочной и имеет удивительный вкусРыбные котлеты из минтая с манкой
Рыба – полезный и одновременно вкусный продукт. Правильно приготовленная рыбка может стать полноценным приемом пищи либо служить дополнением к уже имеющемуся гарниру. Не каждая хозяйка знает, как правильно и одновременно очень просто приготовить котлеты из рыбы. Сегодня я поделюсь очень быстрым и одновременно простым рецептом создания котлеток из минтая с добавлением манной крупы.
Ингредиенты
- четверть стакана молока любой жирности;
- немного черного либо душистого перчика по вкусу;
- соль – 5-6 грамм;
- подсолнечное масло – 120 мл;
- одна средняя луковица;
- манная крупа – четверть стакана;
- одно яйцо;
- минтай – треть килограмма.
Как приготовить рыбные котлеты из минтая
- Создание рыбного блюда начинается с подготовки самой рыбки. Ее следует почистить, отделив филе. Далее репчатый лук очищаю от шелухи, мою под проточной водой и измельчаю при помощи блендера. Затем в чащу техники помещаю рыбку и также измельчаю до однородного состояния.
- В тару всыпаю соль и указанное количество манной крупы, добавляю одно яйцо, а затем вливаю молоко, а также насыпаю немного молотого перца. Все еще раз смешиваю в блендере до получения однородной массы. Смесь, которая получилась, необходимо отправить настояться в холодильник минимум на полчаса.
- Для приготовления ароматных закусок из минтая на дно сковороды наливаю совсем немного подсолнечного или оливкового масла. При помощи столовой ложки набираю фарш и отправляю его на сковородку.
- Рыбные изделия прожариваю до золотистости со всех сторон на небольшом огне.
Вкусные и очень сытные котлеты с манкой, рыбой готовы!
Котлеты из минтая с творогом
Эти котлетки получаются необычайно нежные благодаря творогу в своем составе. При этом рецепт приготовления блюда очень прост и понятен.
Ингредиенты
- минтай – 400 грамм;
- творог – 150 грамм;
- одно яйцо;
- одна репчатая луковица;
- два кусочка белого хлеба;
- чайная ложка любимой специи для блюд на основе рыбы;
- немного черного либо душистого перца, соли;
- укроп – по желанию;
- масло для обжарки.
Как приготовить рыбные котлеты из минтая
- Для рецепта мною была выбрана замороженная рыбка. Ее я размораживаю при комнатной температуре. После от тушки отделяю филейную часть.
- Творог и филе рыбки нужно измельчить через мясорубку или с помощью чаши блендера. Кусочки белого хлеба заблаговременно замачиваю на одну минуту в молоке или простой воде.
- Репчатый лук очищаю ножом, мою и режу кубиком. После овощ жарю до золотистости на сковороде с добавлением подсолнечного масла. В ранее приготовленную массу из рыбы и творога добавляю на этом этапе лук, а также отжатый от жидкости хлеб.
- После в смесь отправляю куриное яйцо. Смесь дополняю перцем, поваренной солью и приправляю специями по своему вкусу. Смесь продуктов размешиваю до однородности. По желанию в фарш можно дополнить мелко рубленым укропом.
- Из приготовленной рыбной смеси руками формирую небольшие круглые котлеты. Их возможно попросту пассировать в масле. Здесь дело вкуса. Жарю продукт на сковороде с нескольких сторон до приобретения продуктом золотистого оттенка.
Блюдо можно подавать к обеду.
Котлеты из минтая с салом в духовке
Этот рецепт готовки котлеток из рыбы отличается добавлением в котлетную массу сала, что влияет благоприятно на текстуру готового продукта. А вот способ приготовления – духовой шкаф позволяет создать диетическое и вкусное блюдо одновременно.
Ингредиенты:
- филейная часть минтая – один кг;
- ломоть сала весом около 200 грамм;
- немного панировочных сухарей или муки;
- две луковицы среднего размера;
- соль;
- пять кусочков батона либо белого хлеба;
- одно куриное яйцо;
- 40 грамм подсолнечного масла.
Как приготовить рыбные котлеты из минтая
- Филе минтая и сало измельчаю при помощи блендера. Предварительно сало лучше нарезать маленькими кусочками, сняв шкурку. Она в рецепте не пригодится.
- Репчатый лук чищу от шелухи, мою и разрезаю на 4-6 равных частей. Хлебные ломтики лучше замочить на пару минут в воде или молоке для размягчения.
- Для готовки котлетной массы нужно в глубокой таре соединить измельченное филе рыбки и сало, порезанный репчатый лук. Его также можно измельчить до состояния кашицы в блендере. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки.
- К ранее соединенным ингредиентам добавляю соль и куриное яйцо, черный перец по вкусу, а также хлеб без лишней жидкости. Все тщательно смешиваю ложкой или руками.
- После из полученного состава продуктов формирую котлетки среднего размера. Их дополнительно обваливаю в пшеничной муке либо другой панировке, укладываю на лист, который уже немного смазан любым видом масла.
- Изделия также можно смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти. После помещаю котлеты выпекаться в духовой шкаф на треть часа при температурном режиме 180 градусов.
Вкусные и сытные биточки из рыбы можно кушать!
Простые и вкусные котлеты из филе минтая на сковороде
Этот рецепт готовки котлеток из филейной части минтая отличается отсутствием яйца. Действительно рыбную закуску можно создать и без яйца, но с мукой, которая и станет связующим компонентом рецепта.
Ингредиенты
- минтай – пол кило;
- несколько луковиц;
- пару чайных ложек муки;
- рис – 40 грамм;
- соль и душистый перчик по вкусу;
- рафинированное масло.
Как приготовить рыбные котлеты из минтая
- В рецептуре я использую отварную рисовую крупу. Ее необходимо заранее промыть и поставить вариться.
- Филейную часть минтая режу небольшим кубиком. Лук после очистки мою и разрезаю на пару равных частей.
- Муку заливаю теплой водой. Позже именно она свяжет массу воедино. Минтай и лук дроблю при помощи мясорубки.
- В смесь, которая получилась, добавляю рис, муку, а также немного душистого или черного молотого перца и соли, панировочные сухари в указанном количестве. Все продукты перемешиваю.
- Из рыбной массы начинаю лепить котлетки, которые дополнительно обваливаю в любой панировке. Котлетки обжариваю со всех сторон с добавлением подсолнечного масла.
Рыбные котлеты из фарша минтая
Эту пошаговую рекомендацию по приготовлению не так давно увидела я на страницах интернета. Я попробовала приготовить рыбную закуску согласно данной рекомендации и не пожалела. Блюдо из рыбы получается безумно вкусным и очень сочным.
Ингредиенты
- пол кило – филе минтая;
- 40 грамм панировочных сухарей;
- одно яйцо;
- булка – 60 грамм;
- 2/3 стакана молока любой жирности;
- соль и перец;
- две столовые ложки подсолнечного масла;
- 50 грамм репчатого лука.
Как приготовить рыбные котлеты из минтая
- Хлебобулочное изделие предварительно замачиваю в молоке. Филе рыбки и очищенный лук дроблю в чаше блендера до однородного состояния.
- В полученную смесь отправляю одно яйцо любой категории, отжатую от жидкости булку.
- Все компоненты смешиваю ложкой. Дополнительно фарш можно посыпать солью и перцем.
- Из полученной рыбной массы формирую котлетки среднего размера. Их панирую в сухарях либо муке и выкладываю в заранее разогретый сотейник с подсолнечным маслом.
- Жарю закуску из рыбы, не накрывая крышкой, до золотистой корочки.
Прекрасные и очень нежные рыбные изделия готовы!
Простой рецепт сочных рыбных котлет
Для готовки котлет подходит любая рыба. В моем случае – это минтай. В фарш, в процессе готовки, я предлагаю добавить картошку. Овощ способствует созданию очень сочной закуски.
Ингредиенты
- пол кило филе минтая;
- лук – 50 грамм;
- картошка – 3 штуки;
- чеснок – одна долька;
- куриное яйцо;
- немного черного перца, специй для рыбки, а также соли;
- четверть стакана панировочных сухарей;
- подсолнечное масло без запаха для жарки.
Как приготовить рыбные котлеты из минтая
- Картошку отвариваю в мундире до состояния готовности. После овощ очищаю. С репчатого лука снимаю шелуху, его мою и режу небольшими произвольной формы кусочками. После томлю на сковородке, слегка подсаливаю.
- Филе минтая, лук, картошку, а также зелень дроблю при помощи мясорубки. В смесь добавляю одну дольку чеснока для аромата. Массу приправляю немного пищевой солью и черным перцем по вкусу.
- Далее следует добавить яйцо в будущий фарш для котлет. Позже формирую из смеси небольшие круглые котлетки. Их дополнительно обваливаю в дробленых сухариках, манке либо муке и помещаю на полку холодильника на полчаса.
- Рыбные изделия обжариваю на минимальном огне до золотистого состояния со всех сторон.
Блюдо можно кушать.
Рыбные котлеты из минтая на пару
Котлеты из рыбы, как и прочие продукты, также можно готовить без добавления масла, на пару. Блюдо в этом случае получается диетическим и невероятно вкусным.
Ингредиенты
- филейная часть рыбы (минтая) – 700 грамм;
- немного поваренной соли и душистый перец по вкусу;
- 30 грамм сливочного масла;
- куриное яйцо – штука;
- одна луковица.
Как приготовить рыбные котлеты из минтая
- Филейную часть минтая и очищенный лук (для готовки котлетного фарша) измельчаю на мясорубке.
- Массу подсаливаю и добавляю перец по вкусу. Все хорошо смешиваю. После руками формирую маленькие котлетки.
- Дно пароварки смазываю сливочным маслом. Затем в емкость выкладываю полученные рыбные котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.
- В пароварку наливаю воду и тушу рыбную закуску около получаса.
Свежие комментарии