Сазан фаршированный

Много лет фарширую целого сазана.  Чищу, по хребту делаю книжку и наполняю подтушенным луком с грибами. Хорошо на примерно 2 кг сазана идет одна баночка шампиньонов и одна луковица побольше. Растилаю фольгу и кладу сазана. Солю, перчу и заполняю грибами с луком. Закрываю и сверху кладу веточки петрушки и укропа. духовку на мин 20.Достаю, укладываю на блюдо застеленное салтовыми листьями и украшаю лимоном. Красиво, вкусно