Утка с мандаринами

Утка 
10-15 мандаринов
1/2 лимона
100 г миндаля
2 ст.л. коньяка
2 ст.л.  белого вина 
50 г сахара
30 г сливочного масла
соль, перец
Приготовление: Поджариваем утку до образования золотистой корочки, сбрызгиваем коньяком и соусом из 4-х выжатых мандаринов и лимона, солим и тушим в течение 45 минут. Время от времени можно поливать утку соусом.

По доведении утки до состояния готовности необходимо деглазировать соус с уксусом и добавить сахар. Затем снова тушим утку с добавлением очищенных мандаринов и миндаля 15 минут.