Куриное филе в кляре.

500г куриного филе,

сок половины лимона,

1яйцо,

2ст.ложки молока,

80г муки,

1ст. ложка сметаны,

3ст.ложки растительного масла,

зелень петрушки,

соль.

Куриное филе разрезать на порционные куски и залить смесью из растительного масла, лимонного сока, соли и рубленой зелени.

Приготовить кляр из яичного желтка,  муки,  молока и сметаны, после чего аккуратно ввести в него взбитый белок.

Обмакнуть в кляр ломтики филе и обжарить в разогретом масле.