По многочисленным заявкам подробный рецепт ПЛОВА (2 часть) все не вошло))

6. мясо почти наполовину прожарилось кидаем немножко морковки. совсем чуток. для аромата и перемешиваем

жарим с морковкой пока морвовь почти не растает.))) лук уже почти изчез)))

7. кидаем оставшую морковь. там почти килограмм. кидаем сверху не мешаем. просто распределяем равномерно. плотно укладываем и подливаем кипяточку.

9. даем хорошенько прокипеть. не мешаем. просто слегка надавливаем, чтоб мешалось. потом пробуем на краю стенки казана сломать морковочку о край ложкой))))). ломается легко. делаем в ценре пару воронок. втыкаем туда 2 головки чеснока не чищеного. сверху немного трамбуем морковкой. и солим перчим. кидаем сверху растертой в ладонях зиры. и даем еще немного прокипеть минут 5.

8. самое время промыть рис. под холодной водой. меня отец учил воду как минимум 3 раза сливать, пока чистая вода не станет)))))))

выкладываем рис поверх всего. естественно не мешаем. равномерно распределяем равненько. чуток кипяточка сверху. ждем пока не начнет булькать аж через край)))))

вода немного выпарилась. немного с краев сдвигаем к центру. делаем в середине дырочки до дна. чтоб еще влага ушла.

 

вроде влага испарилась. теперь делаем большую горочку хорошенько утрамбовываем и закрываем крышкой плотно. и делаем минимальный огонь чуть чтоб горело. и на 30 минут можно салатики там пока порезать))))) или еще что-нибудь))))))

Вот такой он готовый через 30 минут

ну и вроде все. теперь осталось его слегка помешать чуть-чуть перевернуть. достать мясо порезать меленько. чеснок на усмотрение хозяина))) кому даст кому  не даст.

ну и выкладываем сначала перемешанный плов а сверху мяско и чесночок.

ко мне пришли гости. я и салатик к пловчику сделал. даже не знаю как назвать, пусть будет без названия. состав. просто режем мелкой соломкой зеленую редьку, зеленое яблоко и чуток морковки.солим перемешиваем, но чтоб не переломать. идеальный резкий салатик к жирному плову)))

лепешку кстати тоже сам пек, но это уже другая история.

ну вроде все.

не судите строго. думаю что достаточно подробно. можно даже сказать - для чайников))))))