" Запеканка из морских гребешков ".

 Доброго времени!

Хочу поделиться с Вами нежнейшим, скорее, праздничным блюдом. Тем более наступающий год Дракона, а он очень уважает рыбу. И новогодний стол надобно снабдить большим колличеством рыбных блюд.

Необходимые продукты:

Белая рыба ( филе )..........................................1 кг.

Морской гребешок...........................................450 гр.

Креветки очищенные вареные...........................400 гр.

Сыр ( твердый )................................................250 гр.

Масло сливочное..............................................100 гр.

Сливки ( 33 % )................................................1 стакан ( 200 гр ).

Молоко.............................................................0, 5 стакана ( 100 гр ).

Вино белое сухое..............................................0, 5 стакана ( 100 гр ).

Лук...................................................................2 головки. ( средних ).

Лук зеленый......................................................5 перьев.

Корень хрена.....................................................1 ст. л. ( натереть на терке ).

Белый хлеб........................................................2 ломтика.

Мука..................................................................2 ст. л. ( просеять ).

Соль, перец, мускатный орех, зелень....................по вкусу.

Рецепт с сайта " Миллион меню "

Замороженные продукты разморозить, обсушить на бумажных полотенцах.

Натереть на терке сыр.

Нарезать мелко лук.

Нагреть сковороду, растопить 50 гр сливочного масла, всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. Влить вино ( размешать ), влить молоко ( размешать ), влить сливки ( размешать ). Довести смесь до кипения и загустения. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, сыр, тертый хрен и мелко нарезанный лук, перемешать ( снять с огня ).

Разогреть духовку до 180 гр.

Разогреть сковороду, добавить 50 гр сливочного масла. Обжарить гребешки 1 - 2 минуты. Добавить раскрошенный мякиш хлеба, перемешать Снять с огня, выложить в форму для запекания ( смазанную маслом ).

Порезать небольшими кусочками рыбу, присолить и выложить поверх гребешков.

Поверх рыбы выложить креветки.

Залить соусом. По желанию, сверху можно посыпать сыром.

Выпекать в духовом шкафу 20 минут.

Посыпать зеленью перед употреблением вкуснейшего лакомства.

 Приятных мгновений Вам!!!