Ингидиенты:

• картошка
• сметана
• укроп (не обязательно)
• слабосоленая красная рыба

Технология:

Отварить картошку (лучше в кожуре, а потом почистить) размять её до состояния "грубые волокна". Чтобы консистенция была неоднородной. Добавить сметаны, укропа и слегка посолить. Можно ещё капнуть, именно капнуть, натурального (винный или рисовый) уксуса.

Рыбу нарезать тончайшими пластинками. Сформировать из катофеля колобки размером "чтоб в рот за раз помещались", накрыть рыбой и слегка обжать.