Шоколадный кекс на сыворотке.

А я снова к вам с пирогом! Не знаете, куда деть сыворотку после приготовления творога? Блины-оладьи надоели? Тогда этот рецепт для вас!

Сыворотка - 300мл

Сахар - 150г

Яйцо - 1шт.

Мука - 2,5 стакана

Какао - 2 ст. л

Сода - 1 ч.л.

Наполнитель - изюм, курага, орехи, цукаты, яблоко, ягоды...

Ванилин - по желанию

Взбейте яйцо с сахаром в пышную пену, добавьте сыворотку и соду.

Осторожно, будет сильно увеличиваться в объеме! Затем добавляем муку и какао ( просеять). Смешиваем миксером. Масса густая, с ложки падает, как тесто на оладьи. В конце добавляем все, что душа попросит - у меня был изюм светлый и темный по горсти и штук 10 цукатов кумквата ( его я мелко порезала). Изюм для верности обваляла в муке, чтоб не утонул. Все смешиваем и в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Печь минут 45 при 180 градусах. Кекс довольно сухой, так что ягоды или мелко порезанные яблоки будут кстати.