форшмак

Друзья,не претендуя ни на что,просто пишу рецепт,который знала всю жизнь....Осенняя селедка-2шт.С молоками.Говядина отварная-300 гр.Яблоко зеленоe-1 шт,маца или крекер(ужас) 150 гр,припущенная в растителном масле луковица,взбитые белки-3шт,перец черный,2 желтка.Очищенную селдь,говядину,яблоко,лук,мацу-через мясорубку два-трираза.

Блендер неприемлем!Добавляем перец,пробуем на соль,если надо -добавляем.И еще,забыла про сахар-1 соловая ложка минимум!Медленно вводим взбитые белки,перемешиваем.Формочку смазываем растительным маслом,обсыпаем сухарями,выкладываем продукт и в духовку 250 градусов  до приятного запаха.Получается что-то типа суфле или паштета.Вкус сладковатый.Я добавляла натуральный сок граната-божественно.И еще,яблоко лучьше добавлять подпеченным.