Танцы от плиты и до компа.
Если жизнь повернулась к тебе задом - пни её и начни новую... (Неизвестный автор)
Рецепт изначально увидела у Поваренка с поварешкою, но, как обычно, взяла лишь идею. Намного упростила и убрала показавшиеся мне лишними продукты (убрала бекон, - свиной язык сам по себе жирный, и если его дополнительно обернуть в бекон, будет, по моему мнению, сальный привкус).
Итак, для одного рулета мне понадобились куриные грудки, отварной свиной язык (отваривался в пряном бульоне, а после очистки там же и остывал) специи и пищевая пленка для заворачивания.
Язык отварить заранее и, очистив, оставить остывать в бульоне со специями (в котором он варился).
Куриные грудки отбить плоской стороной кулинарного молотка, положив их между слоями кулинарной пленки. Отбивать их "вытягивая" до довольно тонкого состояния.
Грудки положить на пленку посолить, поперчить, посыпать пряностями. На грудки посредине положить язык и аккуратно "завернуть" его в грудку. Завернутый рулет закрутить в пищевую пленку и варить в бульоне 15 минут. Затем вынуть, остудить, смазать сметаной и поставить запекать в духовке при 180гр до золотистой корочки. Рулеты остудить и нарезать.
Получилась изумительная красивая и вкусная нарезка.
Свежие комментарии