Закуска "Для русских леди"

Эту закуску я представляю рядом с бокалом игристого шампанского.

Тесто получается слоеным,  рассыпчатым , а начинка восхитительно нежная!

 Ингредиенты:

Масло сливочное (для теста) — 60 г

Мука (для теста) — 100 г

Сок лимонный (для теста) — 1 ст. л

 Вода (очень холодная, для теста) — 3 ст. л.

Лосось (соленый или копченый) — 50 г

Сыр мягкий (бри) — 30 г

Белок яичный — 1 шт

Мак — 2 ст.

л.

Секрет этого теста в том, что ингредиенты должны быть очень холодными. Ставим сливочное масло в морозилку на 30 минут, после чего натираем на терку и смешиваем с просеянной мукой, водой и соком лимона.   Заварачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.   Нарезать сыр на маленькие кусочки.   Готовое тесто раскатать в лепешку и разрезать на 10 частей.   На каждую часть положить кусочек лосося и сыра, завернуть рогалики, концы загнуть внутрь.   Выложить рогалики не противень, смазать белкам и посыпать маком. Выпекать в предварительно разогретой духовке 220° 10 минут

 Приятного аппетита!

 

Источник