Рогалики с грушами из творожного теста

Рогалики с грушами из творожного теста рецепт от Юлички.
Вместо груш можно использовать другие фрукты.

Для приготовления теста нам понадобится:

150 гр.сливочного масла(очень холодного)

2,5  муки

2 ч.л. разрыхлителя (или можно 0,5 ч.л. соды)

300 гр. творога (любой жирности)

4 ст.л. сметаны (10-20%)

0,5 стакана сахара

2 ч.л. ванильного сахара

Для начинки:

3 груши

20 мл. лимонного сока

4-5 шт. кураги

0,5 стакана сахара

И так приступаем:
В миску натереть на крупной терке сливочное масло

Добавляем к маслу муку, смешанную с разрыхлителем (содой) и перетираем всё в крошку

В другой миске тщательно растираем творог, сметану, сахар и ванильный сахар (удобно и быстрей это сделать блендером)

Соединяем крошку и творожную массу и замешиваем крутое тесто.

Положить тесто в миску (присыпленную мукой), накрыть полотенцем или плёнкой и оставить при комнатной температуре минут на 30.

Тем временем готовим начинку из груш. Если вы будете печь рогалики с другой начинкой - просто пропустите эти пункты.
Итак, чистим груши, удаляем семена. Режим груши маленькими
кубиками. Добавиляем к грушам лимонный сок, сахар  и ставим на
небольшой огонь.

Когда масса закипела, добавляем курагу (помыть и порезать такими же маленькими кубиками).

Варить минут 20-30 (помешивая, до загустения). Потом остудить.

Начинка готова!
Вернёмся к тесту.
Разделим тесто на 4 части

Каждую часть раскатываем в круг (толщиной примерно 5 мм.) и делим на 8 сегменты

Кладём начинку на широкую часть

Заворачиваем

Выложить рогалики на противень (застелить бумагой для выпечки) и
поставить в заранее разогретую до 180С духовку. Выпекать до красивого
зарумянивания (минут 20-30). Охладить и посыпать сахарной пудрой.
Готово!

Приятного аппетита!!!