Печенье "Апельсиновая черепица с кунжутом"

Для приготовления 20 штук:

1 апельсин

80 г сахарной пудры

70 г сливочного масла

60 г кунжута

50 г муки

Этот вид печенья называется "tuile" - черепица из-за своей формы.

Масло растопить и вылить в миску, добавить сахарную пудру, перемешать до полного растворения сахара. Добавить цедру с апельсина, 30 г апельсинового сока.

Добавить муку и тщательно перемешать, последним добавить кунжут. Поставить в холодильник на 1 час.

Противень застелить бумагой для выпечки, кофейной ложкой выложить тесто на значительном расстоянии друг от друга (тесто растечется во время выпечки). Выпекать 10 минут при температуре 190 градусов. Готовое печенье снять и выложить на бутылку, слегка прижав для придания формы, оставить охлаждаться. Подавать с фруктовыми соусами (здесь - крем манго).