Солянка сборная рыбная с форелью и осетриной

Люблю солянку, как мясную так и рыбную, решил порадовать жену рыбной.

Взял небодьшую серебристую форель и маленького осетра.

Отрезал головы, хвосты и плавники, после закипания бульона, добавил перец горошком, лавровый лист.

Примерно через полтлоа часа бульон процедил, в бульон добавил порезанные соломкой соленые огурцы

и оливки с соком. Далее примерно через 30-40 минут добавил очищенные креветки, мидии и кальмар, поре-

занный соломкой. Спасеровал лук с морковью, туда же очищенные помидоры с соком и паприку, добавил

в кипящий бульон. Далее каперсы, маслины и порезанную порционно рыбу, поварил минут 5-10. Дал насто-

яться минут 15. В глубокую тарелку лимон, зелень, солянку и за уши не оттащишь. Очень вкусно!