Отличное блюдо к ужину: баклажаны с картофелем

Простое и не прихотливое блюдо к ужину. Баклажаны с картофелем могут выступать как основное блюдо или подаваться в виде гарнира. Готовятся просто, быстро и из доступных продуктов.

Необходимые продукты

• баклажаны — 500 гр
• картофель — 500 гр
• лук — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• сметана — 4 ст.л
• укроп
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Начинаем приготовление

1. У баклажанов отрезаем хвостики и очищаем от кожуры, нарезаем крупными кусочками. Кладем на раскаленную сковороду, солим и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем на полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
2. Картофель очищаем  и нарезаем крупными кусочками. Обжариваем его до румяности на сковороде.
3. Нарезаем мелкими кусочками лук и чеснок.
4. Все приготовленные продукты кладем в кастрюлю или глубокую сковороду. Добавляем сметану и перемешиваем. Готовим на небольшом огне 5-10 минут, при необходимости солим и перчим. Готовое блюдо присыпаем укропом и подаем к столу.

Приятного аппетита!