Запеканка с курицей и зеленой фасолью

• 400 гр зеленой фасоли
• 400 гр куриного филе
• 100 гр риса
• 1 шт луковица
• 1/2 головки чеснока
• 1 шт яйцо
• растительное масло
• 100 гр сметаны
• петрушка
• майоран
• черный перец
• паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

1. Рис отварить и дать остыть.
2. Зеленую фасоль разморозить. Бланшировать в кипятке 2-3 минуты. 
3. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко. На растительном масле начать обжаривать чеснок, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета. 
4. Куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить к луку и чесноку. Жарить, разбивая комочки. Посолить, поперчить, добавить майоран, паприку. Как только фарш посветлеет, готовить еще 5 минут. Снять с огня. 
5. Смешать остывший фарш, яйцо, рис. Разделить на 2 части. 
6. В форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем треть зеленой фасоли. Сверху фарш. Затем опять фасоль, фарш. Завершаем фасолью. Смазать сметаной. Накрыть форму фольгой. Запекать 20 минут при 180 градусах. 
7. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками. сыр натереть на терку. На горячую запеканку выкладывам помидоры и посыпаем тертым сыром. Запекаем еще 15 минут. Овощная запеканка с курицей готова!

Источник