Мидии на помидорках с легким соусом

Ах! за что первое браться?

Начинаем с легкого соуса: лучок зеленый молодой, сельдерей стебли (конечно же тоже молодой:-))- на оливковом масле пассируем, добавляем чуток коньячка для вкуса (ждем минутку, чтобы выпарился) и добавляем сливки..уммм.  А тем временем- свеженький  Шпинат на сковороде утомить, по желанию добавить чеснок, ( все за 2 минутки готово!

!!), в другую сковороду отправить кружками нарезанный крупненький помидор, на него уложить утомленный шпинат, затем сверху мидии, присыпать их сыром с плесенью и зеленью.. (она - на ваш вкус) томить пару минут под крышкой... Выкладываем помидоринки с мидиями на тарелочки и поливаем нашим соусом! Приятного аппетита всем!

 

 

И вкусных вам фантазий!!!