Кулинария

Пляцок "Черноглазый"

Я с рецептиком. Увидела его в интернете ещё пару лет назад и запала...

И вот только сейчас звёзды сложились так, что я наконец то смогла его повторить.

За рецепт хочу сказать огромное спасибо автору Лесе Medunya! Она замечательная кулинарка! И во многие её рецепты, в том числе и этот, я просто влюбилась!
И так, начнём.

Понадобится:

Корж:

1. Сметана-400 г.
2. Яйца куриные-2 шт.
3. Сахар-6 ст. ложек.
4. Орехи-0,5 стакана.
5. Какао-5 ст. ложек.
6. Масло растительное-4 ст. ложки.
7. Крупа манная-1,5 стакана.
8. Сода пищевая-0,5 ч. ложки.

Суфле:

1. Сметана-0,5 л.
2. Творог-7 ст. ложек.
3. Сахар-5 ст. ложек.
4 Желатин быстрорастворимый-20 г.
5. Молоко-0,5 мл.

Шарики:

1. Шоколад черный (с миндалем)-100 г. (У меня был с фундуком.)
2. Масло сливочное-50 г.
3. Бисквит (шоколадный).

Желе:

1. Чай из суданской розы-1 стакан.
2. Сахар-4 ст. ложки.
3. Желатин быстрорастворимый-1 ст. ложка.
4. Земляника-1 стакан.

Готовим:

КОРЖ:
Смешать манку, какао, сахар, измельченные орехи, соду.

Отдельно смешать сметану, масло, яйца.

Добавить все, хорошо вымешать. Вылить в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Выпекать 35-40 минут при 180 * С.

ШАРИКИ:
Растопить шоколад с миндалем и маслом на водяной бане или в МХ (30 секунд при средней мощности).
Испечь шоколадный бисквит из микроволновки или отрезать немножко из спеченного шоколадного, или приготовить маленькую порцию шоколадного бисквита по любому любимому рецепту. Я готовила из микроволновки этот.

Вымешать покрошенный бисквит с растопленным шоколадом и поставить в холодильник на 30 минут.

Сформировать из полученной массы шарики как небольшая вишенка.

СУФЛЕ:
Сметану взбить с сахаром и творогом до пышной массы. Желатин нагреть в молоке до полного растворения. Остудить молочно-желатиновую смесь и по ложке вмешивать в нее творожно-сметанную, хорошо размешивая предыдущую порцию.

ЖЕЛЕ:
Заварить чай, отцедить. Растворить в горячем чае желатин, добавить сахар. Остудить.

СОСТАВЛЯЕМ ТОРТ:
На корж выкладываем холодное, но незастывшее суфле. В суфле выкладываем шарики и ставим в холодильник для застывания. Бока формы можно нарастить с помощью фольги.