Лучший способ сохранения варенья по Льву Толстому

Сезон варки варенья практически закончен.

Разрешите дать Вам совет.

Возможно, вы уже знаете эту хитрость, возможно нет.

Но для того, чтобы на варенье не образовывалась плесень, надо вырезать из пергамента (бумаги для выпечки) кружок по размеру горлышка банки, хорошо смочить его в водке (коньяке, виски, роме) и положить поверх варенья.

затем закрыть банку. Этим методом пользовались еще наши " пра-пра-пра...

" - Сделайте, пожалуйста, по моему совету, - сказала старая княгиня, - сверх варенья положите бумажку и ромом намочите: и безо льда никогда плесени не будет". Л. Толстой "Анна Каренина". 

источник