Салат из овощей "Оригинальный"

Это один из моих любимых салатов. Он очень прост в приготовлении, поэтому я готовлю его очень часто... к тому же он не вредит фигуре. 

Итак, для салата понадобятся:

1 кочан пекинской капусты,

два помидора,

два небольших огурца,

баночка консервированной кукурузы.

Овощи моем и нарезаем крупными кубиками.

Теперь дело за самым важным: нужно приготовить особую заправку на основе брынзы (я всегда покупаю брынзу для греческого салата Фетаксу Хохланд).

Для этого берем: 200 грамм брынзы и растительного масла, два-три зубчика чеснока, сок от половинки лимона, соль, перец и зелень по вкусу. В чашке разминаем брынзу вилкой и добавляем к ней растительное масло, перемешиваем, затем добавляем лимон, чеснок и специи. Свежую зелень (если есть) нарезаем мелко-мелко и добавляем в смесь.

Еще раз все хорошенько перемешиваем и все, можно заправлять салат!

Приятного аппетита!