Кулинария

Гороховая каша с овощной зажаркой

Блюдо получается питательным, сытным, богатым белками и радует ярким цветом и благоухающим ароматом овощей.

Ингредиенты для «Гороховая каша с овощной зажаркой»:

Основа

Горох — 200 г
Соль — 0.3 ч. л.

Овощная зажарка

Кабачок (небольшой) — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Соль — 0.3 ч. л.
Масло растительное — 3 ст.
Новости СМИ2
л.

Время приготовления: 105 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Гороховая каша с овощной зажаркой»:

Горох залить кипятком, накрыть крышкой, выдержать не менее 50 минут. Воду слить и залить одним литром кипятка, довести до кипения и варить на небольшом температурном режиме 50 минут. В конце варки посолить.

Подготовить овощи для зажарки: нарезать кабачок, баклажан, перец.

Нашинковать морковь, измельчить лук. Раскалить в сковороде растительное масло, добавить подготовленные овощи, посолить и жарить до готовности минут 20, установив среднюю температуру.