Картофельные драники с грибами:

500 гр. - картофеля

150-200 гр. - шампиньонов

1 шт. - репчатого лука

2 ст. ложки – сметаны

3 шт. – зубчика чеснока

1-2 ст. ложки - муки

1 яйцо

соль

чёрный молотый перец

немного зелени петрушки и укропа

растительное масло для жарки

Картофель очистить, тщательно промыть под проточной водой, натереть на средней тёрке, немного присолить и отставить, чтоб он пустил сок.
Тем временем грибы нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле. Когда излишняя жидкость испариться, к грибам добавить репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками, и продолжать обжаривать, периодически помешивая, пока лук не приобретёт золотистый цвет. Картофель слегка отжать и слить сок. Грибы с луком остудить и ввести в картофель. Добавить сметану, яйцо, муку, поперчить, посолить по вкусу, добавить мелко порезанную зелень укропа и петрушки, пропущенный через ручной пресс чеснок и всё тщательно вымешать. Полученную смесь выложить столовой ложкой на сковороду, с разогретым растительным маслом формируя оладьи и обжарить с двух сторон до появления румяной, золотистой корочки. Подавать со сметаной, соусами или овощным салатом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов