Кулинария

Соусы для холодных закусок.

Соусы для холодных закусок.
А вот это и не только к Праздничному столу по ЗАПАДНОМУ......

Коктейль-соус :

к салату с крабами из темы "Салат с крабами или Смерть врагам-1." и к теме Авокадо с "душой" или смерть врагам - ... пусть подождёт !!!!

в разделе "Холодные закуски"
Так вот - этот соус сделать совсем не трудно:
5ст.л. майнеза; 3ст.л кетчупа; 1ст.

л.виски (или коньяк); красный жгучий перец и соль - по вкусу; чуть-чуть сливок (я делаю без) --- всё вместе взбить венчиком или вилкой. Можно добавить 1ч.л. томат.пюре - будет порозовей !!!
Хорош со всеми морепродуктами, но особенно с креветками...за уши - не оторвёшь!!!!!!!!!!!!!!!! а так это выглядит на фото...

Татарский соус :
3-4ст.л. майнеза; 1ст.л. каперсов; 2 маринованных огурчика; 1ст.л. лимонного сока; 1 очень маленькая луковка-шаллот; немножко петрушки. Каперсы, огурчики, лук, петрушку покрошить ОЧЕНЬ мелко, смешать с майонезом и лим.соком.
Хорош к рыбе(и не только холодной) ,к сырым овощам и ....к картошке фри !!!

Горчично-медовая заправка (винегрет) :
Взять в равных пропорцях горчицу(для красоты лучше зернитую, но для вкуса - не имеет значения) и мёд, например
2ст.л - хорошо взбить венчиком или вилкой. Посолить, поперчить, по вкусу добовить лимонный сок и укроп. Продолжая
взбивать (для загустения) добавить тонкой струйкой не больше 2ст.л раст.масла.
Хороша к копчёностям и к зелёному салату.