Рецепт с Мартиники. Merci à Yves Louet.
1 кг мякоти ананаса
150 г тростникового коричневого сахара
150 г белого сахара
300 мл уксуса
2 столовые ложки меда
1 кофейная ложка молотых зерен кориандра
1 кофейная ложка крупно нарубленного розового перца
1/2 кофейной ложки молотого имбиря
В кастрюле нагреть уксус с сахаром, добавить специи и крупно нарезанный ананас.
Готовить на медленном огне, приоткрыв крышку 40 минут. Время от времени помешивать, в конце приготовления добавить мед. Жидкость должна почти полностью выпариться. Получается две 250 г банки.
Свежие комментарии