Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Четыре вкуса»
Вы хотите запомнить сайт «Четыре вкуса»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Лучшие рецепты на любой вкус!

Читать

Компактный способ заморозки пельменей и вареников + идеальное тесто

развернуть
Фото

Очень часто, особенно в теплое время года, а у хозяек, живущих в теплом климате всегда, встает проблема, как заморозить впрок пельмени, если в домашней камере холодильника( в морозильнике) не так много места. Есть очень удобный и простой способ, для этого нужны небольшая доска, а лучше небольшое прямоугольное блюдо с маленькими бортиками, как в моем случае и плотное не махровое кухонное полотенце вытянутой прямоугольной формы. Застилаем доску(блюдо, разносик) полотенцем так, что бы сторона полотенца

и формы совпадали, а другой конец полотенца свисал. Лепим пельмени и выкладываем первый слой, накрываем полотенцем, лепим и выкладываем второй слой, накрываем, лепим третий слой и т.д. Замораживаем. Замороженные пельмени хорошо, без повреждений, снимаются с ткани.

Фото

После их можно переложить в пакет и хранить столько, сколько нужно.

Фото

Надеюсь, что мой совет кому-нибудь пригодится. У меня в этот раз было не так много пельменей - не полный 3 слой, но нужно представить, сколько места бы мне понадобилось. если бы я морозила каждый слой отдельно. 

С недавних пор я делаю тесто по такому рецепту:

2 желтка, 1 стакан воды, 1 ч.л. соли(без верха), 3,5 стакана муки. Стакан 250 мл. 
Рецепт открыла для себя нечаянно: нужны были белки для другого блюда, в доме яиц было мало, так и родилась рецептура этого теста. Первоначально я делала из него свои пирожки(есть в моих рецептах, только в пирожковом тесте не вода, а молоко), тесто получалось очень нежное, прямо таяло во рту, а потом попробовала на варениках и пельменях, и никакие другие рецепты меня больше не интересуют. Попробуйте, не пожалеете.

Фото


Опубликовано 15.06.2016 в 11:08

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
лидия рецтская Згонник
лидия рецтская Згонник 15 июня 16, в 11:36 Спасибо! Текст скрыт развернуть
2
Nina
Nina 15 июня 16, в 12:19 Я все время так замораживаю пельмени и вареники, только вместо полотенца использую пищевую пленку, присыпанную мукой. Текст скрыт развернуть
8
Ирина
Ирина Nina 15 июня 16, в 16:36 В нашу молодость пленок не было , но были мы девченки понаходчивее Текст скрыт развернуть
2
nina.n.1953@mail.ru Ilkevic
nina.n.1953@mail.ru Ilkevic Nina 16 июня 16, в 11:02 A ja daze i mukoj nieprisypaju,zacem?



Текст скрыт развернуть
1
ИрА
ИрА 15 июня 16, в 14:21 спасибо)))!!!! Текст скрыт развернуть
0
lyudmila ermolaeva
lyudmila ermolaeva 15 июня 16, в 15:15 Не надо махровое полотенце, оно не под всякое тесто подходит(может придется махрушки из пельменей выщипывать). Лучше всего- льняная салфетка, слегка присыпанная мукой. Текст скрыт развернуть
2
Виктория Рождественская (Блазнина)
Виктория Рождественская (Блазнин… lyudmila ermolaeva 15 июня 16, в 15:46 так автор и пишет - плотное НЕ махровое полотенце... Текст скрыт развернуть
4
lyudmila ermolaeva
lyudmila ermolaeva Виктория Рождественская (Блазнин… 15 июня 16, в 15:56 А на фото?))))))))))) Текст скрыт развернуть
1
Елена helena
Елена helena lyudmila ermolaeva 15 июня 16, в 18:36 а на фото вафельное ))
Текст скрыт развернуть
3
lyudmila ermolaeva
lyudmila ermolaeva Елена helena 16 июня 16, в 10:32 Оно тоже не годится.))))) Надо очень гладкую, плохо впитывающую, но пропускающую воздух ткань. Текст скрыт развернуть
2
Виктория Рождественская (Блазнина)
Виктория Рождественская (Блазнин… 15 июня 16, в 15:47 у меня только один вопрос - куда девать белки, если мне нужно приготовить только пельмени? Текст скрыт развернуть
1
Елена
Елена Виктория Рождественская (Блазнин… 15 июня 16, в 16:18 Сделайте себе белковый омлет. Организм скажет спасибо. Текст скрыт развернуть
3
Светлана Евдокимова
Светлана Евдокимова Виктория Рождественская (Блазнин… 15 июня 16, в 17:14 Отварила картофель (на 200гр карт. 1 белок)
измелчила в пюре,добавила горячего молока(стакан-два), куркумы(до желтоватого цвета) и соли, смешать
Взбить белки в пену стоячую
Смешать пюре и взбитые белки
Из кулинарного мешка на застеленный протвень выдавить розочки или гнездышки и запекать минут 7-10 в горячей 200гр духовке
Вообще делается быстро, описания больше.
Получается вкусное воздушное пюре, а благодаря куркуме (шафрану) цвет солнечный и привкус приятный!
Текст скрыт развернуть
13
Галина Молозина
Галина Молозина 15 июня 16, в 18:32 Чудо совет! Спасибо! Я вот до полотенца не додумалась. Текст скрыт развернуть
1
Евдокия Топорищева (не меняла)
Евдокия Топорищева (не меняла) 16 июня 16, в 07:13 СПАСИБО, УМЕЛИЦЫ ВЫ НАШИ , вот и бабка чему-нибудь научится у вас, СПАСИБО! Попробую еще такое тесто, а пока мне очень нравится тесто с кипятком и раст. маслом тоже от вас кого-то переняла и очень благодарна вам. Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 16 июня 16, в 09:07 класс Текст скрыт развернуть
1
Нина Живило
Нина Живило 16 июня 16, в 09:55 На один стакан воды + два желтка ..... 3,5 стакана муки не многовато? Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Хазарова
Татьяна Хазарова 16 июня 16, в 10:37 на один стакан 2 желтка многовато А вот насчет заморозки - так лучше по одному подносу ( пока второй лепите - 1-й заморозится) а в несколько слоев можно и придавить нижние Текст скрыт развернуть
-1
Елена Воронкова
Елена Воронкова 13 декабря 17, в 16:03 Тесто делаю так же, только вместо простой воды
 наливаю минеральную. Тесто супер!
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 19
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Ирина Клим
Все будет хорошо, не переживайте. Готовлю такие кабачки, очень вкусно!
Ирина Клим Кабачки с брынзой
Елена Смирнова
а где взять греческий йогурт?????????????????? )))))))))))))))))))
Елена Смирнова Соус "Ранч"
Валентин !
А за полчаса в духовке с t-180 градусов из них не получится кисель?
Валентин ! Кабачки с брынзой
Елена Еленова
Нюша
А я с огурцами пирожки делаю:натереть на терке,отжать,посолить.поперчить-вкуснятина
Нюша Жареные огурцы
omilman422
А в каком виде яйца добавлять? Спасибо
omilman422 Запеканка из кабачков с творогом
россиянин пропиндос
Надо повторить.
россиянин пропиндос Запеканка из кабачков с творогом
Анна Попова
И все же она шикарная женщина!
Анна Попова Жареные огурцы
Валентин Воробьев
Афтар, а где ты видел пугало огородное ПуГалкину красивую?
Валентин Воробьев Жареные огурцы
Елена Еленова
Евгения Баринова
Нужно попробовать.
Евгения Баринова Жареные огурцы
Любовь Лютик
Спасибо
Любовь Лютик Желе из красной смородины
Татьяна Богдановская (Смолянкина)
Окс@н@ *****
Елена
Необычно
Елена «Башмачки» из фарша по-турецки
Rafael Menden
Наверное вкусно, обязательно попробую приготовить.
Rafael Menden Что такое гравлакс и почему по нему все сходят с ума
Наталья Абдиева
Спасибо,интересный рецепт.
Наталья Абдиева Плов по-ирански
Артем 007
Спасибо за рецепт, на выходных попробую смакоту!
Артем 007 Колечки с арахисом
Таня Богуславская (Безуглая)
Довольно-таки просто и недолго
Таня Богуславская (Безуг… Творожные улитки
Людмила Анисина
Надо попробовать,интересно и думается,что вкусно))
Людмила Анисина «Башмачки» из фарша по-турецки
Yurii Kukharev
Вкусненько.
Yurii Kukharev «Башмачки» из фарша по-турецки
michael novoross новороссийский
michael novoross новороссийский
выглядит не аппетитно, мокрый в середине
michael novoross новорос… Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Маринованные помидоры с водкой
Наталья Абдиева
Спасибо за рецепт.
Наталья Абдиева Маринованный чеснок холодным способом
Арт3 3
спасибо за отличный рецепт, люблю творог. Кофе не пью, а с чаем самое оно!
Арт3 3 Творожные улитки
Владимир Иваненко
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко ДОМАШНЯЯ МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ
fedotova.fishka Федотова
Veronika Tyrkalo (Zalite)
это должно быть вкусно...
Veronika Tyrkalo (Zalite) Кабачки в сметане
Ольга
Luda Shmakova
Валентина Барышева
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко Варенье из черники: быстрые рецепты на зиму
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко Маринованный чеснок холодным способом