Закуска Аппетитная (из фаршированых помидоров)

Помидоры среднего размера - 85 г,

баклажаны - 60 г,

лук репчатый - 5 г,

чеснок - 1 г,

майонез - 20 г,

сыр пошехонский - 5 г,

масло растительное - 15 г,

петрушка (зелень) - 3 г, соль.

С помидоров срезать верхушку, слегка отжать их, удалить семена и часть мякоти наполнить фаршем. Для этого удаленную сердцевину мелко нарезать и обжарить, очищенные от кожицы баклажаны вымочить 30 минут в соленой воде, отжать, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.

Лук мелко порубить и спассеровать, чеснок измельчить. Все смешать и заправить частью майонеза.
Фаршированные помидоры уложить на смазанный жиром противень, залить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в жарочном шкафу 2-3 минуты.
К столу подать, оформив зеленью.