Шарики на кефире с ореховой начинкой

Вкусный рецепт печенья к чаю. Начинка - ореховая.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Кефир - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 200 г
Мука - 3,5 стакана
Сода питьевая - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Орех грецкий - 3 стакана
Сахар - 1,5 стакана (по вкусу)
Пудра сахарная - 0,5 стакана
Ванилин - на кончике ножа (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Продукты по списку к рецепту шариков на кефире, с ореховой начинкой.

Растопить сливочное масло.

Отделить желтки от белков (белки в этом рецепте не пригодятся).

Желтки смешать с кефиром, добавить питьевую соду, растопленное сливочное масло. Перемешать.

Затем всыпать пшеничную муку, перемешать ложкой.

Руками замесить мягкое тесто. Полученное тесто закрыть полотенцем и поставить в холодное место (на 2-3 часа).

Сделать начинку.
Орехи раздавить скалкой.

Орехи смешать с сахарным песком и ванилином. Начинка готова.

Включить духовку.
Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в очень тонкий пласт (толщиной около 3 мм).

Затем разрезать на квадратики (азмером приблизительно 4х4 см).

На каждый квадратик положить немного толченых грецких орехов, смешанных с сахарным песком и ванилином (1 ч. ложка).

Затем кусочки теста загнуть, придав им форму шариков.

Противень смазать растительным маслом. Шарики положить на смазанный маслом противень.

Противень поставить в духовку на среднюю полку.

Печенье выпекать в духовке 35 минут при температуре 180 градусов (до золотистости печенья).

Шарики на кефире, с ореховой начинкой, готовы.
Подавать, обсыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Четыре вкуса