Сливочное мороженое

Основные ингредиенты:

300 мл сливок 33%

150 гр сахара (можно смело брать меньше)

3-4 желтка

1/2 стакана молока (где-то 120-130 мл)

Ваниль (опционально)

Молоко кипятим в ковшике (с добавлением ванили), остужаем, вводим 3 желтка и сахар.Смешиваем и на водяной бане, на медленном огне, постоянно помешивая.

Доводим массу до состояния... сгущенки!!! Минут 10-15 на это может уйти (у меня ушло минут 25). Массу остужаем.Сливки взбиваем до крепких пиков. Осторожно соединяем обе массы и ставим все в морозилку примерно на час. Через час достаем из морозилки, на низкой скорости снова все перемешиваем. По желанию можно добавить молотый грецкий орех и раскладываем будущее мороженое по формочкам и снова убираем все в морозилку до полного застывания. Я замораживала все в больших контейнерах.

Приятного аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото мною выставлен: http://yummybook.ru/catalog/recept/slivochnoe-morozhenoe-deserty