Жевательный мармелад, рецепт которого представлен ниже, - это отличная альтернатива резиновым покупным многоцветным медведям, нравящимся детям. Несмотря на то, что этот мармелад получается не вполне идентичным магазинному, его можно приготовить в таком большом количестве, что хватит на всех. Кроме того, в таком жевательном мармеладе по рецепту нет вредных примесей и добавок.

Жевательный мармелад рецепт

Приготовить такое лакомство можно по нескольким рецептам. Для приготовления жевательного мармелада рецепт требует наличие ингредиентов:

Первый вариант:

Сок апельсина – 0,1 л,

Вода - 0,1 л,

Желатин – 20 г,

Сахар - 2 стак.,

Цедра лимона и апельсина – 2 ст.л.

Готовим строго по инструкции:

1. Выкладываем в отдельную миску желатин, заливаем апельсиновым соком и оставляем набухнуть.

2. Кладем в кастрюлю сахар, заливаем водой, добавляем цедру.

3. Все тщательно перемешиваем, ставим на огонь и нагреваем на слабом огне, пока сахар не будет полностью растворен.

4. Смесь убираем с огня, выливаем желатин и размешиваем очень быстро, чтобы смог раствориться желатин.

5. Процеживаем смесь в мелком сите, чтобы не образовались комочки.

6. Выстилаем фольгой квадратную форму, туда заливаем смесь в толщину примерно 2 см.

7. Утираем в холодильник и оставляем на 6-8 ч.

8. Посыпаем пергаментную бумагу сахарной пудрой.

9. Достаем готовый мармелад, выкладываем на бумагу и разрезаем на несколько кусочков, обваливаем в сахарной пудре.

Для приготовления жевательного мармелада по второму рецепту потребуются следующие ингредиенты:

Замороженная клубника – 0,5 кг;

Сахарная пудра – 1 стакан,

Желатин – 10 г,

Вода - 1 стакан.

Готовится такой мармелад по инструкции:

1. Желатин замочим в холодной воде примерно на 40 минут.

2. Замороженной клубнике даем немного подтаять, после чего перекладываем в блендер. Превращаем ягоды блендером в пюре.

3. Всыпаем сахарную пудру и опять перемешиваем.

4. Берем пластиковые формочки, которые остаются от конфетного набора.

5. Ячейки прокладываем пищевой пленкой, иначе будет неудобно доставать уже готовый мармелад.

6. Переливаем набухший желатин в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения, однако не кипятим.

7. Смешиваем ягодное пюре и желатин до однородности.

8. Смесь разливаем по формочкам и убираем в холодильник на 3-4 ч.

Таким образом, приготовить жевательный мармелад можно по рецептам самым разным.