Всем приветик!
Сегодня делюсь, с позволения сказать, рецептом икры карася. Посвящается он в первую очередь рыбакам, потом любителям рыбы покушать, ну и таким жмотам как я, которых ЖАБА давит за баночку икры мойвы (ууух) почти 60 рублей отдавать! А еще Ире Осиповой отдельно - любим мы рыбку речную, я так поняла!
Итак, икра КАРАСЯ!!!
Купили-поймали карасиков, вынули из нее икорку, на икру из одной рыбины добавить столовую ложку воды и венчиком начинать освобождать ее от пленок. Сначала будет плохо получаться, потом все налипнет на венчик, и в этот момент в ход идет ручной труд - уже с венчика вся икра упадет в миску. А в это время в замке у шефа.... Мультик. Шутка.
А в это время на смеси растительного и сливочного масла жарятся мелко нашинкованные две луковички. Хорошо так жарятся, до бронзового цвета, и когда этот цвет лука будет наиболее аппетитным, выливаем в него икру, добавляем ---- соль-сахар-специи по вкусу!!! И жарим до тех пор, пока икра не пожелтеет, но все-таки что бы прокипела как следует.
Ну вот, как-то так!
Всем приятного аппетита!!
Свежие комментарии