Сотэ

 Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать немного постоять, затем обжарить на растительном масле

Перец, помидоры, морковь потушить.В готовую смесь добавить чеснок .

Пережить слоями: баклажаны, овощная поджарка, баклажаны - поджарка и т.д.

Выстоять 2-3-ч.