Сельдь в семужьем посоле

 Что необходимо: тушка сельди морской 1шт.

                       сахар-песок 1 ч.л.

                       соль  1 ст.л.

1.Сельдь глубоко надрезаем по всей длине от головы до хвоста по спине острым ножом.

2.Засыпаем в разрез по его длинне равномерно чайную ложку сахара.

3.Затем таким же образом столовую ложку соли

4.Плотно оборачиваем бумагой, или полиэтиленом и оставляем на10 -12 ч.

 

5.Разворачиваем,отрезаем голову,чистим внутри и подаём,как принято в доме.

 

Это вариант среднесолёного классического семужьего посола.

Концентрацию которого можно менять, варьируя количественный состав ингредиентов.

Любители ароматов по желанию могут добавлять перец лаврушку,пряности...