Картофельные лодочки с ветчиной

Для приготовления потребуется (из расчета на 2 порции):

Приготовление:

1. Картофель хорошо вымыть, просушить полотенцем.
2. Картофель натереть 1 ст.л. оливкового масла и солью.
3. Завернуть картофель в фольгу и поставить в предварительно разогретую духовку на 1,5 часа.
4. Тем временем нарезать ветчину мелким кубиком.
5. Готовый картофель остудить, разрезать вдоль пополам, аккуратно, стараясь не повредить кожу, выскрести картофельную мякоть в миску.
6. Добавить к мякоти картофеля сметану, нарезанную ветчину, чёрный перец, соль и перемешать.
7. Наполнить лодочки готовой начинкой, посыпать сверху картофель тёртым сыром, и выпекать духовке, при 180°C. Как только сыр расплавится блюдо готово (займёт примерно 15 минут).
8. Готовые лодочки посыпать измельчённой зеленью укропа и подавать к столу.

Праздничное блюдо готов.

Общее время приготовления блюда: 2 часа 10 минут

Источник