Давно забытые рецепты!!!!!!!

Рецепты то Марии Ивановны.(журнал "КРЕСТЬЯНКА" №2 за 1989г )
СУП ИЗ ПОТРОХОВ.Крылышки , шейку, желудочки, сердечки(я беру ещё филе куриное) промыть, и отварить. В кипящий бульон кладем одну большую морковь,нарезанную соломкой,корешок петрушки, луковицу, корешок сельдерея, пол стакана промытого риса, картофель порезанный кубиками и варить минут 15.

В конце следует влить одну треть стакана кваса перекипяченного или рассола, дать вскипеть, заправить красным перцем, зеленью укропа, посолить. Подавать со сметаной. Все потроха, кроме шеек я пропускаю через мясорубку,филе тоже, солю этот фарш и начиняю им шейки потом варю как в рецепте. И с квасом мне понравилось больше!!!Приятного аппетита!!!!!!