Котлеты шашлычные

О рецепте котлет шашлычных

История рецепта такова. Должны были поехать на шашлыки, но поездка сорвалась. Решено было сделать из мяса котлеты. Свинина была замаринована в лимонном соке с луком и добавлены специи для шашлыка. У меня шашлык был довольно жирный, поэтому дополнительно сало я не добавляла, но если у Вас постная свининка, то нужно будет добавить примерно 150 гр сала в фарш. Результат превзошел все ожидания, очень ароматные и вкусные котлетки получились.

Ингредиенты:

Приготовление котлет шашлычных

Шаг 2

Говядину, свинину и лук дважды прокрутить на мясорубке со средней решеткой.

Шаг 3

С хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке.

Пару слов о рецепте:

История рецепта такова. Должны были поехать на шашлыки, но поездка сорвалась. Решено было сделать из мяса котлеты. Свинина была замаринована в лимонном соке с луком и добавлены специи для шашлыка. У меня шашлык был довольно жирный, поэтому дополнительно сало Я не добавляла, но если у Вас постная свининка, то нужно будет добавить примерно 150 гр сала в фарш. Результат превзошел все ожидания, очень ароматные и вкусные котлетки получились.

Шаг 1

Изначально свинина была замаринована. Жидкость слить и слегка обсушить мясо с луком.

Шаг 2

Говядину, свинину и лук дважды прокрутить на мясорубке со средней решеткой.

Шаг 3

С хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке.

Шаг 4

Укроп, петрушку, морковь,чеснок и хлеб прокрутить на мясорубке. Добавить яйца, горчицу, соль и перец.

Шаг 5

Фарш хорошо вымесить и убрать в холодильник на 40 минут.

Шаг 6

Достать фарш из холодильника и сформировать котлеты. В сковородке разогреть растительное масло, выложить котлеты на сковородку, уменьшить огонь до среднего и жарить котлеты примерно, 4 минуты.

Шаг 7

Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить еще 4 минуты, до готовности. Ароматы на кухне витают просто потрясающие.

 

Источник