Лимонный квас

 Думаю, что сейчас, в летнюю жару этот рецепт будет наиболее актуален.

И так, квас лимонный:

вода - 10 л

сахар - 200 гр

дрожжи - 20 гр

лимоны - 4 штуки

мед - 50 гр

мука - 20 гр

Лимоны чистим от цедры, режем кусочками и давим с сахаром, заливаем теплой кипяченой водой. Добавляем туда сахар, мед, изюм.

Охлаждаем и добавляем туда растертые с сахаром дрожжи, размешиваем и оставляем в теплом месте на ночь (8-10 ч). Когда лимоны всплывут, жидкость процеживаем, добавляем 2-3 изюминки и ставим в холодильник (или просто - в холодное место) Через 2 дня напиток готов!