Картофельный рулет с колбасной начинкой

Очень простой и вкусный картофельный рулет не требует лишних затрат, а легко приготовится из "по сусекам наскебенных" продуктов.

Ингредиенты даю приблизительно, здесь точность не важна:

500 г картофеля

200-250 г муки

2 яйца

200-250 г копченой или полукопченой или просто вареной колбасы

1 ст.л. сливочного масла

зелень, чеснок

соль, перец

1 яйцо для обмазывания рулета.

Колбаску нарезать и обжарить, картофель сварить в подсоленой воде.

Воду слить, растолочь в пюре и добавить сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить взбитые яйца, муку и замесить мягкое тесто. Выложить его на полотенце, присыпанное мукой и раскатать в виде прямоугольника.

Выложить колбаску и присыпать ее зеленью и толченым чесночком.

Используя полотенце, свернуть рулет, предварительно подвернув боковые края теста.

Переложить рулет на противень, выложенный пергаментом и смазать взбитым яйцом.

Выпекать в духовке 30-40 минут при 180-200 градусов до образования золотистой корочки.

Приятного вам аппетита!