Свинина в яично - лимонном соусе

Доброго времени!

 

 

Необходимо:

                   Свинина 1 кг

                   Лук 2 шт.

                   Морковь 1 шт. ( крупная )

                   Специи ( щепотка имбиря, 2 щепотки молотого кориандра ),соль, перец - по вкусу

                   Вода 1 стакан ( 240 мл )

 Мясо нарезать кусочками, обсушить.

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить в оливковом ( подсолнечном ) масле до мягкости, снять на тарелку.

 

 

Выложить ( в эту же сковороду ) свинину, обжарить ( добавив немного оливкового масла ) до нежно - золотистого цвета. Вернуть в сковороду лук, перемешать.

 

 

Долить по краю 1 стакан кипятка, тушить ( на малом огне ).

Морковь нарезать кубиком, отварить в кипящей воде ( 10 мин ), откинуть на сито.

 

 

Фигуристая морковь нынче.

Добавить овощ к мясу. Посолить, сдобрить специями, лавровым листом, тушить до мягкости свинины.

 

 

                    Яйца 2 желтка + 1 белок

                    Лимон половина

                    Кукурузная мука 1 ст. л

Взбить яйца, добавить лимонный сок, кукурузную муку. Не переставая взбивать, добавить 3 ст. л жидкости из сковороды с мясом (  вливать по 1 ст. л, хорошо перемешивая после каждой ).

 

Соус вылить в посуду с мясом, прогреть до загустения.

Нежное мясо с очень вкусным соусом. 

Также можно сделать с сельдереем.

 

 

Приятных мгновений Вам!