Тефтели без жарки

Рецепт перешел ко мне по наследству от свекрови.

Фарш кручу из постной свинины, добавляю вареный рис, яйцо, лук,соль, перец. Риса вдвое меньше фарша.
Разделываю мокрыми руками на шарики,обваливаю в муке и опускаю в кипящий соус..

Соус:  слегка обжарить лук и  тертую на крупной терке морковь.

Если любите,можно добавить в соус болгарский перец.

Подлить воды, не забыть про соль,перец горошком душистый,тушить до готовности.
Тушу тефтели под крышкой минут 20, в процессе пару раз переворачиваю, в конце добавляю лавровый лист.