Аджика.

3 кг. помидоров

0,5 кг. болгарского перца

0,5 кг. моркови

0,5 кг. лука

 2-3 шт. острого перца

Все помыть, почистить, перекрутить в мясорубке или комбайне и варить 1 час на небольшом огне, помешивая каждые 10 минут. 

Затем добавить измельчонные:

200 г. петрушки

1 головку чеснока

1 яблоко

0,5 л. растительного масла

2 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

И варить еще 40 минут на еще меньшем огне.

После этого закатать по банкам.