Тыква с морским коктейлем

4 небольшие тыквы

25 г сливочного масла

50 г тертого сыра

200 г морского коктейля 

25 г муки

250 мл кокосового молока

2 столовые ложки карри

1 столовая ложка тертого кокоса

Морской коктейль разморозить на сите, обсушить. У тыквы срезать верхушки, вынуть мякоть, не повредив кожу, удалить семена.

В кастрюле растопить масло, добавить муку и слегка обжарить. Снять с огня, добавить холодное кокосовое молоко, карри, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 1 минуту, помешивая. Добавить сыр, морской коктейль, нарезанную мякоть тыквы. 

Полученной массой наполнить тыквы, завернуть их фольгу (без верхушек) и готовить в духовке при температуре 180 градусов 50 минут. Затем снять фольгу, посыпать тертым кокосом и поставить на несколько минут по гриль.