Медовый кекс с изюмом и орехами

Не могла не поделиться с Вами таким вкуснейшим кексом. Тает во рту-нежнейший.Пеку его давно. Рекомендую попробовать!!!!

На форму 1,2литр.

Кефир-300мл

Масло слив-200гр

Сахар-200гр

Мука-3стакана(250грамовый)

Мед-3ст.лож

Яйца-2шт

Сода-1,5ч.лож

Изюм-100гр

Орехи грец-100гр

ванилин-чуть

1.Взбить яйца с сахаром, добавить хорошо размягченное слив.

масло, влить кефир,соду,хорошо взбить и оставить на 10 мин постоять на столе

2.В полученную смесь добавить ЖИДКИЙ мед(если густой-разогреть на водяной бане-слегка)

3.Всыпать муку, постепенно взбивая до сметанообразной массы

4.Добавить изюм,ванилин,порезанные грецкие орехи перемешать.

5Форму смазать маслом,вылить тесто. Печь в разогретой духовке при 180гр в течении 1часа.Оринтируйтесь на свою духовку.У меня в силиконовой форме(с дыркой) пекся 40мин,а в стеклянной форме(длинной) пекся около часа. после 35 мин контролируйте,проверив лучинкой готовность.

6.Достать с духовке,остудить, выложить с формы

7.Сверху я полила глазурью и посыпала орехами: белый шоколад+слив.масло(30гр)-растопить на водяной бане и быстро полить кекс. Сверху посыпать орехи

Приятного аппетита Вам!!!!!