Cуп французский с чесночными чипсами

После обильного новогоднего стола особенно хорошо подойдет легкий суп на куринном бульоне.

Состав:

Рис (приерно 1 стакан)

Лук репчатый - 1 шт.

Куринный бульон

Шпинат 2 пучка

Щавель 2 пучка

Соевый соус

Рисовый уксус

Лимон

Сыр (желательно пармезан)

Чеснок.

Приготовление:

Лук мелко порезать и  поджарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить промытый и просушенный рис (сорт риса в данном рецепте особого значения не имеет) и жарить, пока рис не приобретет розовый оттенок.

Затем влить необходимое колисество бульона (можно заменить кипятком) и варить до готовности риса. Когда рис будет готов, добавить в суп порезаный шпинат и щавель. После этого выключить огонь и быстро добавить соевый соус, рисовый уксус (если нет, можно обойтись просто лимономнным соком), натертый сыр, а также соль и перец по вкусу. В зимний период щавель не очень хороший, поэтому немного  лимонного сока не помешает.

Чеснок порезать на пластинки и поджарить во фритюре, выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и добавить в тарелку.