Кекс по-фински: до чего же просто и вкусно

Замечательное угощение к чаю!

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан
• сметана (можно заменить кефиром или йогуртом) – 200 г
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, сметану и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, хорошо смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.

Тесто должно занимать 2/3 формы.

Запекаем при 180 С около 20 минут.

Вынимаем готовый кекс из формы, остужаем и посыпаем сахарной пудрой!

Приятного аппетита!